Mit csináltam Erasmuson?

Hogy mit csináltam Erasmuson, Belgiumban?

Úsztam az Északi Tengerben, megmásztam a párizsi Eiffel tornyot, szédültem Amsterdamban, waffelt ettem Brüsszelben, sziklát másztam Luxemburgban, teát ittam a Temze mellett Londonban.
Több száz kilométert vonatoztam Belgiumon belül és néha kívül. Élveztem több-tíz liter kiváló Belga sört, kilónyi csokoládét, megannyi sült vagy nyers halat sült krumplival vagy anélkül. Tanultam nyelveket, megismertem embereket, szerelmes voltam és örökifjú.
Rengeteg pénzt költöttem, mégsem volt ez kicsapongás, mert az a rengeteg pénz, csak forintos pénztárcákban okoz pangást.Nyugat Európában más a viszony. És az érzés, amit a jelenemtől való búcsúzás okoz, az az iszony.
Kilenc hónap elmúlt, mint egy pillantás, ezalatt volt küzdés, siker és pár kicsapongás.
Megtanultam angolul is, kicsit jobban, mint eddig valaha, a fő tanulást azonban az élet maga hozta.
Volt egy csapatom, úgy hívom őket, barátok, amikor a közös emlékeinkre gondolok, mindig egy kicsit vizenyősen látok.
Mielőtt kijöttem, tudtam, jó döntést hoztam, most, hogy véget ért, már tudom, hogy a legjobbat.


Álljon itt a végén, egy angol mondat magyar párja, ami majd a lényegét eléd tárja.

Erasmus egyszer, Erasmus mindörökké!
Erasmus once, Erasmus forever!




BELGIUM, Kortrijk, 2012.05.29

Szentjóbi Zsolt

[BEERPOST] Kwak

Kwak (8,4%)

http://en.wikipedia.org/wiki/Pauwel_Kwak

A ma este sztárvendége nem más, mint Pauwel Kwak söre a Kwak.

Ez egy a három különlegesnek reklámozott sörnek (Kwak, Tripel Karmelit, DeuS). Ebből a Tripel Karmelit és a Kwak már megvolt. A karmelithez különösen jó íz társul és a kwak se kutya, lássuk mennyire:

A pohárba szagolva kifejezetten élesztős szagot érezni, de másfajtát, mint a többi sörnél. A sör színe szintén egyedülálló, leginkább egy earl grey teáéhoz hasonlít.

Az íze valami egészen zseniális. Annyira lágy, annyira könnyed és mégis karakteres, benne van az ízében az erős ale típusú sörök jellegzetes íze, de nem nyersen, hanem inkább lágyan továbbá édesen adja elő. Az utóíz is erre hasonlít, de ez is a lágyan. Az alkohol tartalmát nagyon szépen elrejti, igazi varázsló. A habja barnás, nem túl élénk, de sokáig kitart és krémessé teszi az összhatást.

Ezzel a lágy és harmonikus ízzel, ami máshoz nem igazán hasonlíthatóan különleges, mégis önmagában is kiválóan helytáll nálam elérte a 9/10-es pontszámot.

[BEERPOST SPECIAL] - Mort Subite Witte Lambic

Mort Subite Witte Lambic (5.5%)

A mai este nem is egy, hanem egyenesen két vendégem van az asztalnál. az egyik egy kiváló, 2012-es kiadás a Mort Subite sörfőzde Witte Lambic kiadása, a másik pedig Szabó Nóri, aki kilátogatott 1 hétre Belgiumba, mert már nagyon hiányolta.

Tehát ez egy rendhagyó, sörteszt duett. Nóri szerint a sör illata kesernyés, édes. Szerintem tipikusan friss, üde gyümölcsös és kifejezetten édes. Abban mindketten egyet értünk, hogy rengeteg habja van, de ezen nem is csodálkozunk, mert összes Lambic típusú sör ilyen.

Belekortyolva Nóri szerint, azt hozza, amit az illata ígér. Tehát kesernyés, tapasztalata szerint pedig olyan, mint a Mort Subite Original, csak lágyabb talán. A színe a sörnek erősen opálos, nem átlátszó, mint mondjuk a búza söröknél tapasztalható. Szerintem az íze nem hozza azt, amit az illata ígér, sokkal édesebbnek gondoltam volna az illat alapján. Ehhez képest pedig egy kicsit tompább, laposabb. Viszont az utóízében már megjelenik az édeskés jelleg szerintem, Nóri szerint pedig kifejezetten búzás az utóíz :)

Az alkohol íze igen fedve van, lévén ez egy 5.5%-os sör, tehát jóval alacsonyabb tartalommal, mint amiket átlagban kóstolni szoktunk. Hozzáteszem, ez a lambik erjesztésből adódóan ilyen alacsony, ugyanis a spontán fermentációval komolyabb alkohol mértéket nem lehet előállítani ilyen kellemes, gyümölcsös ízt.

Nóri értékelése szerint ez a sör 7/10 (Ő egyébként gyümölcsös ízesítésű söröket pártolja), az én értékelésem szintén 7/10, mivel ez egy igen kellemes kis sör, kedvenc lambic márkám főzdéjéből, de 8-at nem érdemel, ott már komolyabb sörök tanyáznak az értékelésben.

[BEERPOST SPECIAL] Hapkin

Hapkin (8,5%)

Mai este egy hízlaló sört kóstolhattunk, ismét Nóri társaságában. A bemelegítés már megvolt az előző, keserű sörrel, ez pedig egy erős szőke lesz, a Mort Subite főzdéjéből, lássuk is:
A pohárba szagolva kifejezetten üde, friss illatú sör, amit Nóri szerint a tipikus világos sörök kategóriájába sorolhatunk, de illata nem hirdeti, hogy valójában egy erős sörről van szó.

Színe világossárga, habja intenzív, majd idővel könnyen tovatűnik.

Belekortyolva egy egészen zseniális, fanyar ízt ad, ami nem túl tolakodó, de egyértelműen domináns. Az utóíze pedig egyenesen fanyar, mintha citromlevet ittam volna, kifejezetten savanyú. Zseniális! Úgy látszik, hogy az Alken-Maes sörfőzdében kiválóan értenek ezekhez a fanyar ízekhez, mert a Mort Subite original is ez a jelleg, persze ez sokszorosan fanyar ahhoz képest.

Nóri szerint: Az illatát nem hazudtolta meg, könnyű és krémes. Gyümölcsös íz, de száraz hatású.

Ez a sör nekem azért tetszik, mert lévén egy erős, pale ale típusú sör, mégsem testes, nehéz sör, hanem könnyed, üde és gyorsan csúszik, de közben egy 8,5%-os sör, amit éreztet is. Azon kapja magát az ember, hogy bizony érzi, hogy ivott :)  Nálam ez a sör 8/10, mivel a típusát meghazudtolóan könnyed és lágy, üde és gyümölcsös, miközben 8,5% alkoholt tartalmaz, ami azért kifejezetten erős egy ilyen ízhez, tehát nagyon szépen elrejti az erős alkohol ízt. Nóri széntén 8/10-et adott ennek a sörnek, neki is tetszett.

[BEERPOST] - Chimay Trapist

Chimay Péres Trappistes (9%)

sör:
http://www.chimay.com/en/trappist-beers.html?IDC=286

sajt:
http://www.chimay.com/en/le-chimay-grand-classique.html?IDD=135&IDC=292

Mai este egy különleges alkalomra kerül sor. A belga lakótársammal ma utoljára ülünk össze, hogy sört kóstoljunk, ugyanis a jövő héten lejár a kiküldetésem Belgiumban és eztán az államvizsgára fogok koncentrálni.

A rendhagyó alkalomhoz rendhagyó módon sajtot is kóstolunk, méghozzá a Chimay apátság saját készítésű, klasszikusát, ami pontosan illik a kék címkés Chimay-hoz, de lássuk is mennyire:

A sört  10-12 fok között kell fogyasztani, így hűtő után hagytuk melegedni, közben felvágtam a sajtot, aminek túrabakancs szaga, ellenben fenomenálisan jó íze van. Nem túl erős, kicsit kesernyés, és füstös jellegű. Állaga puha, a külseje érdekes módon ropogós, mintha kristálycukrot rágnánk, talán ehhez hasonlítható leginkább. Amikor sörrel együtt fogyasztom, szétválasztja az ízeket. A sajt nem annyira füstös ízű, a sör pedig elrejti az alkohol ízét, ami egyébként alig érzékelhető ebben a 9%-os sörben. Utóízben pedig a kellemesen lágy, malátás jelleg marad meg, semmi hivalkodó, semmi erőteljes.  

Mind a sajt, mind a sör külön-külön is rendkívül finom és extravagáns, de együtt fogyasztva úgy felborítják egymás íz világát, hogy az újonnan született ízek még élvezetesebbé teszik a sajttal kiegészült sörfogyasztást.

Ebben a nem mindennapi összeállításban nem csalódtam és a számos apró kellemes részletért megítélem a 9/10-et. 

ui: Eddigi tapasztalataim szerint, a Chimay a legkönnyedebb sör a magas alkoholtartalmú sörök közt, mindazonáltal "Trapist" kategóriájú sörök egyik legjobbja szvsz.

[BEERPOST] - Corsendonk Pater Dubel

Corsendonk Pater Dubel(7,5  %)

A mai estére direkt egy barna sört választottam, mivel az elmúlt időkben túlnyomó részt szőke, illetve ale típusú söröket ittam.

Ezért vettem elő ezt az ében fekete színű, kellemesen habzó apátsági sört.

A pohárba szagolva egyértelműen adja tudtunkra, hogy ebben lesz alkohol. Emellett pedig a pörkölt maláta jellegzetes illata terjeng, némi édeskés beütéssel.

Kb 8 Celzius fokon szervíroztam magamnak, ahogy a címke ajánlja.

Belekóstolva az azonnal elragadó selymes, krémes, könnyed íz ragad magával, meg is lepődtem, hogy ez ilyen. Tudni kell erről a sörről, hogy a felső erjesztésű eljárással készül és a palackban tovább fermentálják, majd érlelik, tehát a kellemes habja és íze innen is származik. Az erjesztés technikája miatt pedig, nem kifejezetten barna sör ízű, nincs benne a karamellás jelleg, hanem inkább a tipikus ale ízt hozza, de nem annyira karakteresen, hanem inkább lágyabban, krémesen és az utóíze is határozottan enyhe, kellemes édeskés felhanggal. Utóízében jelentkezik a pörkölt maláta jellegzetes, enyhén kesernyés íze, ami sokáig kitart a szájpadláson, kitartva az élvezetes ízt.

Lágyságát talán annak is köszönheti, hogy egy kicsivel alacsonyabb alkohol tartalma van a többinél (~0.55%-kal). De meg kell mondjam, nagyon könnyen csúszik és itatja magát, ami kifejezetten előnyére válik.  Az alkoholos ízjelleg jelen van, viszont koránt sem tolakodó, harmonikusan adja ki az összképet.

Nagyon kellemes, jól fogyasztható és különleges sör. Harmonikus, lágy és kellemesen összetett. Nálam 9/10 pontot ér.

[BEERPOST] - Barbar

Barbár (8%)

http://www.brasserielefebvre.be/fr/produit/1/barbar#/product/resized/1_barbarbld-bouteille-et-verre-pt.jpg

Mai különleges vendégem egy 8%-os belga sör. Ettől még nem lenne nagyon különleges, de ha hozzáteszem, hogy 2.5%-ban mézet is tartalmaz, akkor már felsejlik az igazi miértje. Nem véletlenül lett ezüstérmes a 2010-es európai sörversenyen.

A különlegesség ott folytatódik, hogy a címke magyarul is hirdeti, hogy ez milyen finom.

Kibontva meglepetésként ért, hogy nem akart kifelé igyekezni az üvegből, noha a csatos bambi style erre engedett következtetni. 

A habja ennek megfelelően visszafogott, szén-dioxid tartalma igen csekély, apró buborékok formájában igyekeztek a felszín felé, csak diszkréten, nem harsányan.

Beleszagolva eléggé zárkózott, de enyhén édeskés illat. Belekortyolva rögtön előkerül, mitől is különleges. Édeskés, selymes íz. Finoman, elegánsan adja elő, hogy van benne méz. 

Ez az előadás pedig a kortyolás után sokáig fennmarad és a következő korttyal már vissza is tapsolom, olyan jó. A sör 8%-os, de ezt egy cseppet sem érezni rajta. Kitűnően elrejti, mintha csak valami 5%-os lenne.

Megmondom őszintén, sokkal csömörebbre számítottam, ahogy elképzeltem, hogy milyen lesz ez a mézes sör, de így utólag azt mondhatom, hogy pontosan ennyi kell bele, nem több. Ez egy kifejezetten kifinomult sör. Nem fog orrba verni az erős maláta íz, a nyelvcsavargató magas alkoholtartalom. Ezt a sört így kell kezelni. Én épp az egyik belga lakótárssal iszogattam ezt, ő Duvelt fogyasztott, én pedig ezt a barbárt, közben nagyon jól elbeszélgettünk a sörünkkel a kezünkben.

A sör, mindent egybevetve különleges. Harmonikus, édeskés ízvilágot ad, igazán kellemes, szofisztikált módon tálalva, nem hivalkodva, szépen megitatva engem, az eddig kóstolt legkönnyebb ízű erős sör. Pontozással nehézkesen vagyok most, de egy 9/10 mindenképp jár most érte.

[BEERPOST[ Fuller's London Pride

Fuller’s London Pride (4,7%)

A ma esti söralany hosszú sörposzt kimaradás után (szakdoga készítés révén) egy igen különleges példány. Nem is belga, hanem egyenesen britt(!). Londoni kirándulásom alkalmával vettem és egész idáig a hűtőben várt, na de nem is váratom tovább, lássuk:

Ez a sör az angolszász mértékegységhez híven egy pint mérőnyi, közelítőleg fél liter. A címke szerint a britt korona legjobb Ale típusú söre. Kibontáskor nem igyekezett kifele, mint egy üvegben fermentált Mort Subite. A pohárba töltve (mely szintén Londonból származik, még az első félév kirándulásából) igen sötét színű, alig habzó sör képét festi. A pohárba szagolva elég visszafogott, maláta/élesztő illata van, koránt sem karakteres, vagy markáns, mint a legtöbb eddig kóstolt belga ale.

Belekortyolva viszont előkerül a jól ismert íz, a kesernyésség, az aroma bizony nem újdonság. Ellenben a belga ale-ekhez képest ez még egy vonásnyival keserűbb is, ami megmondom őszintén tetszik. Kicsit keserű, csípős utóíz, ami otthagyja névjegyét a szájpadláson. Az ízhatás nem lágy, nem harmonikus, inkább kicsit darabos. Ha autó lenne, akkor ez a darabosság, sarkosság a Land Rover Defenderrel lenne párban.

Kortyolgatva ezt a sört kicsit a magyar sörözések jutnak eszembe. Noha semelyik magyar márka nem kínál ilyen jó ale típusú sört, azért a fél literes kiszerelés mégiscsak ezt juttatja eszembe.

Ez más filozófia, mint a belga söröké. A belgáknál elég sok a 8% körüli sör, ami már 0.33 literes kiszerelésben is elég, ez a maga 4.7%-kal lassan dolgozik, de nem baj, én ráérek.

Ahogy fogy a pohárból a sör, úgy fogy a habja is, fél üvegnél már nincs semmi belőlle. Ahogy a szén-dioxid mennyisége is elenyésző az egész sörnek. Nyilván ezért nem habzott ki, nyilván ezért nincs semmi habja már.

Konklúzió: Eliszogattam, finom is volt, jól is csúszott, de a belga szintet nem hozta. Én kedvelem az erős ízű söröket, ez annyira nem volt az. nálam ez: 6/10

éljen május 1-e!

sziasztok!

május 1-e itt a belgáknál is szünnap. kíváncsi voltam hogy ünneplik, és mivel jó idő is volt, tettem egy nagyobb sétát a városban. a központ egyik nagy parkjában fesztivált rendeztek. pop-rock csapat zenélt, angolul énekeltek egész tekintélyes mennyiségű nézőnek. A fesztivál hangulat részben megvolt: fiatalok, idősek, rockerek, jampik... egész színes társaság szórakozott kulturáltan.
Ugyan a virsli nem volt kelléke, de kitaláljátok mit ivott mindenki??? Hát persze hogy sört! Hektó számra fogyott aznap, ebben biztos vagyok :)
Egy nem akármekkora sörsátrat húztak fel a színpad elé, egyrészt a sörözni vágyóknak, másrészt ne feledjük, ez Belgium, itt bármikor eshet az eső, aki biztosra megy, az ezzel számol.