[Sörposzt] - Maximus Stout 8

Maximus Stout 8 - 8% ABV


Elérkezett egy újab sörpróba, az alany holland származású, a Maximus Brouwerij terméke.

Nézzük az elejétől. Kitöltve a szokásos stout színt hozza, ellenben a habbal meglepett, ugyanis volt belőle bőven, szépen felhabzott provokálásra. Ebből a habtengerből aztán megmaradt egy vékony réteg, no meg a pohár falára is jutott, hogy afféle brüsszeli csipkeként díszelegjen rajta.
A pohárba szagolva leginkább barna ale-re emlékeztet az illat.
Színe nem túl sötét, de jellegzetesen stout szín, sűrűsége viszont messze áll ettől, inkább egy erősebb  barna sörre hasonlít.

Belekortyolva, elsőként az édeskés, majd keserűbe átváltó ízvilág fogad, ez utóbbi utal leginkább a stout jellegre, ami keserűség meg is marad az utóízben, de némi könnyedséggel, nem annyira nyelvcsavaróan kesernyés.

Ami az alkohol ízét illeti, meglehetősen jól rejti. Tetten érhető, hogy erősebb sörrel van dolgunk, de hogy ez mintegy 8%-os alkoholtartalmat jelent, azt nem lehet megjósolni. Inkább egy jó 6 - 6.5% lenne a tipp.

Amiatt, hogy afféle kaméleon sör ez, mert nem tipikusan stout ízvilágú, inkább barna ale-be burkolózik és mutogatja magát, tőlem a következő pontot kapja:

Bevog - Baja (Oatmel Stout)

Bevog - Baja (Oatmel Stout - 5,5%)

A mai estén nekiveselkedek egy újabb kuriózumnak, ami történetesen az osztrákoktól érkezett, onnan is egy egész pici, radkersburg sörfőzdéből.

Ahogy a honlapjukat néztem (http://www.bevog.at) egy bevállalósabb főzdéről beszélhetünk, akik nem átallanak összefőzni a pirított árpát a zabbal és csak a kellő mértékben, enyhén komlózni.

Ennek meg is van az eredménye, amit már az első korttyal "tálal" is a sörike: "Húbasszus, ez nem semmi íz", ez volt az első mondásom. Tovább ízlelgetve, boncolgatva a dolgot vált összetettebbé az ízvilág.

Elég nehéz megfogni, leírni, hogy milyen is ez, de lássuk mivel is találkozni:
Alapnak ott van a stout jelleg, ami hozza a maga "olajos" jellegét és a sötétbarnás, kólás színét.
És persze, a pörkölt maláta már az alapban beköszön, de ez ettől még messze nem a teljes kép, de nem ám!
A pörkölt, keserű kávé jelleghez még hozzájön a megpörkölt árpa és maláta.

Ez a sok pörkölés alaposan megadja a keserű alapízt, de szerencsére adtak hozzá zabpelyhet, amitől az egészet felmenti kicsit a lágyabb ízvilág, ami elsőre furcsán hat, mert a keserű harcol a reggelizőpehely mellékízzel, de valahogy pont ez benne az érdekes.

Az utóízéről pedig egyértelműen a kávé íz jön be a képbe és követel magának premier plánt!
Pláne, hogy az alkohol íze nem tolakodik bele az összképbe, amit azért egy kicsit hiányolok is.

Illatát vizsgálva arra jutottam, hogy nem hazudtolja meg önmagát, tipikus stout illat: kesernyés, karamellásan édesbe hajló momentumokkal, de alapjában véve nem élénk, inkább háttérben maradó.

És ami a leginkább a háttérbe húzódik, eltűnik már az elején, az a habja. Kitöltéskor még jelen van, köszön nekünk, de aztán át is adja a terepet a sörnek magának.
Nem is haragszok meg rá, tudom hogy Ő ilyen, méltán elbúcsúztatom kb már a 3. kortynál :)


Nincs is más hátra, mint kideríteni, hogy hány pontot is érdemel tőlem a képzeletbeli 10-es skákámon!


Ez az eresztés beteg egy konstrukció, de tetszik. Nem titkoltan, ezért is hoztam el a boltból, mikor válogattam az "adagot". Tetszik, hogy ennyire unortodox módon közelítették meg a sört és a stout stílust feldobták a fent említett dolgokkal.
De! Nem nyűgözött le annyira, hogy magas értékelést adjak, ezért ez a sör nálam:

7/10

Tetszett ez a nonkonform stout, csak az a baja, hogy az alkohol & íz nem elég intenzív ;)

Brouwerij'T Ij - Struis

Ma esti versenyzőm egyenesen Hollandiából érkezett abba a delikáteszbe, ahonnan a remek külföldi söröket szerzem be, "szökő évente egyszer", nagy mennyiségben.

Mint minden rendes sörfőzdének, úgy ennek is van honlapja, amit érdemes majd meglátogatni (link a poszt végén)

Lássuk is, mivel van dolgunk:

Az üveget vizslatva feltűnik jó pár információ, ilyen például hogy "biologische" meg hogy "ongepasteuriseerd" továbbá "ongefiltered". Ezek a szavak bár hollandul vannak, a latinul picikét is értők könnyen kitalálhatják (egy kis adalék: az "onge" fosztóképző).

A kedvenc mondatom a sörös üvegről:
"leef met je kop omhoog",
angolul :
"live with your head up",
magyarul talán így hangzik: járj emelt fővel.

jópofa, szerintem.

A sörről:

Ez egy árpa borral együtt erjesztett, angol stílusú barna sör. 9%-os alkohol tartalommal.

A hűtőből kévéve kicsit állni hagytam, hogy melegedjen, ugyanis ennek fogyasztását 10-12 C körül ajánlja a főzde.

Kitöltve a pohárba rögtön szemet szúr, hogy elég sok habja van, ami masszív, sűrű
Beleszagolva a pohárba, egy élénkebb, félbarna ale illata kínálkozik édeskésen.
Belekortyolva egy remek, tipikus felső erjesztésű ale-es lágy ízvilágú sört érzek, és újra és újra belekóstolva tűnődöm, hogy hogy lehet ennyire kisimult ízvilága egy barna sörnek. Semmilyen "arogáns" megnyílvánulás az ízlelőbimbók felé, vagy tolakodó alkohol íz. Szépen, selymesen bódít el, alig feltűnően kerít hatalmába az egyébként jelentős alkohol mennyiség.

Az utóíz viszont még tartogat meglepetéseket, kifejezetten élvezetes meglepetéseket.
Ugyanis az utóízben benne van egy jó adag aszalt gyümölcs íze, mint mikor diákcsemegét veszel a boltban, csak magvak nélkül ;)
és fura módon benne van az étcsokoládés keserű zamata is... ez a leges legvégén jön elő.

Zseniális!

Értékelés:

8/10

Mivel zseniálisan könnyed, mégis erős sör, harmónikus ízvilággal, ezért járna neki a 9 is, de most hogy felteszem magamnak a kérdést: "Vajon maradandó élményt adó sör ez most?" a válasz az, hogy "annyira nem". Ez egy kiváló sör, de nálam a 9-es osztályzat még nem ez.
Hogy innék-e még egy üveggel később? Kétségtelen! :)

sörfőzde linkje:
http://www.brouwerijhetij.nl/category/beers/